Нередко так бывает, что свежие помидоры, полежав непродолжительное время, начинают постепенно терять сочность и становятся вялыми. В чем же причина и как предотвратить этот процесс?
Дело в том, что сочность помидоров обеспечивается их тоненькой кожицей, которая предотвращает быстрое обезвоживание плода. Однако, часть жидкости все равно уходит сквозь место крепления плода (хвостик). Это доказывает пара простых экспериментов. Первый из них показал, что помидоры, у которых место крепления плода заклеено скотчем теряли сочность значительно медленнее, в сравнении с «незащищенными» плодами. Во втором эксперименте помидоры с удаленными хвостиками оставляли на хранение так, что часть из них лежала плодоножкой вниз, а часть наоборот. Через 3 дня первая партия томатов потеряла всего 1-2% своей массы, а вот потери, лежащих хвостиком вверх плодов достигали 7% от первоначальной массы.
На основании этого эксперимента многие специалисты кухонного дела рекомендуют хранить помидоры на плоской поверхности вверх ногами, предварительно удалив плодоножку.
Считается, что айва появилась раньше яблока. Многие упоминания о фруктах в древних текстах, например, о…
Почему питьевой режим важен для ребенка? Поддержание правильного баланса жидкостей в организме малыша — задача…
ВАЖНО! Все рекомендации будут полезны и мамам тоже. Очень может быть папа и может все,…
Как вылечить геморрой после родов? Более 40 % женщин в мире встречаются с данной проблемой…
Подключенный в электрическую сеть прибор находится под электрическим напряжением. Даже в том случае, если сам…
Несмотря на то, что дистанции бега на 5 и 10 км — короткие и, казалось…